Как правильно питаться и голодать во время поста в священный месяц Рамазан?
Поздравляем всех мусульман с началом священного месяца Рамазан! Вот уже 15 лет я соблюдаю этот пост и каждый год узнаю что-то новое для себя и как врач и как верующий человек. Очень часто мои пациенты спрашивают меня: могу ли я похудеть во время поста? Поэтому я сегодня постараюсь подробно ответить на этот вопрос. К сожалению, очень многие считают, что отказ от еды и питья во время поста, поможет им похудеть и очистить свой организм. Однако не все так просто.
Автор: доктор Ирада Абдуллаева, кардиолог, диетолог, специалист ANDOP
Мусульманский пост – это не диета для похудания
Хочу напомнить, что мусульманский пост — это не диета для похудения, и он не похож на другие посты. И немало постящихся завершают священный месяц с дополнительными килограммами в теле, усталыми и обессиленными. А все потому, что неправильно питаются во время поста. Первая причина – объедание. Терпеть, пока светит солнце, а потом съесть все, что найдется в холодильнике – стрессовая реакция организма на долгое воздержание от еды. Если человек не готов к посту духовно, то он испытывает подсознательный страх того, что будет голодать. В данном случае организм испытывает сильный стресс и начинает откладывать питательные вещества из принятой пищи в организме в виде лишнего жира. Только осознанный орудж по собственной воле благотворно влияет на все системы нашего организма. Поэтому соблюдение оруджа только лишь в оздоровительных целях или для похудения не только не зачитывается Богом, но к тому же может навредить вашему организму. Все мусульмане знают, что обязательным условием поста является намерение (ният), в результате которого человек программирует свой организм на длительный пост ради демонстрации и укрепления своей веры в Бога. Это условие имеет очень большое значение и с психологической стороны, и с медицинской. Наш мозг получает команду и уже готовиться к этому, и не воспринимает голодание как стресс. Благодаря этому организм верующего человека переносит длительное голодание не только без вреда, но даже получает от него огромную пользу.
Сухур – утренний прием пищи
Обязательный пост для мусульман продолжается от 29 до 30 дней. В течение всего это времени верующие отказываются от питья, приема пищи, курения и интимной близости в дневное время суток. Утренний прием пищи (сухур) производится постящимся до утреннего азана. Сухур позволяет организму получить необходимую энергию для эффективной работы в течение первой половины дня. Это приводит к тому, что во второй половине дня необходимая организму энергия извлекается за счёт распада углеводов и части жиров, но не затрагивает белковый обмен. Поэтому я рекомендую употреблять в пищу во время сухура сложные углеводы — хлеб из цельного пророщенного зерна или муки грубого помола, блюда из круп, салат из свежих овощей и сухофрукты. Сложные углеводы перевариваются в организме длительное время и поэтому обеспечивают организм энергией надолго (8-12 часов). К ним можно добавить немного белков в виде мяса, рыбы, яйца или молочных продуктов, они тоже перевариваются достаточно долго (около 8 часов) и важны особенно при высокой физической активности, но большое их количество способно перегрузить печень, которая и так напряжённо работает во время поста. Финики — великолепный источник сахара, клетчатки, углеводов, калия и магния, (не больше 1 финика людям с инсулинорезистентностью, т.к. у него высокий гликемический индекс), миндаль — источник протеинов и волокнистого вещества с малым содержанием жира; бананы — источник калия, магния и углеводов. На время сухура от кофе лучше совсем отказаться (или употреблять его в минимальных количествах). Наиболее полезными будут напитки из кисломолочных продуктов с добавками зелени, небольшого количества соли и трав. После их употребления жажда возникает позднее и не бывает такой острой. Не переедайте во время сухура и не пейте слишком много воды (из-за этого из организма выводятся минеральные соли, необходимые для поддержания тонуса в течение дня).
Ифтар – вечерний прием пищи
Ифтар — вечерний прием пищи, который проводится после захода солнца до совершения вечерней молитвы. Я рекомендую до намаза принять малый объем пищи (финики и воду), а после уже следует съесть быстро перевариваемую пищу: овощи, салаты, легкие супы, оптимально будет овощное и мясо-овощное блюдо. Так вы сможете проголодаться к утру. Пейте больше воды и соков между ифтаром и сном, чтобы поддержать нормальный уровень жидкости в организме. Еды не должно быть много — нужно ограничить жареное и мучное. Не употребляйте: жирную и жареную пищу; продукты с избыточным содержанием сахара. Жареная пища вредит здоровью и ее потребление следует ограничить. Такая пища вызывает несварение, изжогу, отражается на весе.
